Commerce / Economie, Artisanat / Arts, HORECA

COMMERCE, VENTE ET GRANDE DISTRIBUTION

Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Peut effectuer la vente de produits de boucherie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, ...).

Exemples d'appellations : Aide-boucher & Aide-bouchère, Boucher & Bouchère, Boucher désosseur & Bouchère désosseuse, Boucher-charcutier & Bouchère-charcutière, Boucher-traiteur & Bouchère-traiteuse

Commerce / Economie, HORECA

COMMERCE, VENTE ET GRANDE DISTRIBUTION

Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Peut effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs.Peut gérer un commerce de détail alimentaire (charcuterie, boucherie-charcuterie, ...).

Exemples d'appellations : Charcutier & Charcutière, Charcutier-traiteur & Charcutière-traiteuse, Chef charcutier-traiteur & charcutière-traiteuse

HORECA

HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION

Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP).Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...).Peut assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie.

Exemples d'appellations : Barman & Barmaid, Chef barman & barmaid, Commis & Commise de bar, Convient pour le Barman de restaurant, Gérant & Gérante de café, bar-brasserie, Garçon & Serveuse de café

HORECA

HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement (cuisine, service, achats, ...) d'un ou plusieurs établissements de restauration collective (écoles, hôpitaux, entreprise, ...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Peut recruter du personnel.Peut participer à la production culinaire.

Exemples d'appellations : Chef de production en restauration collective, Directeur & Directrice de restaurant de collectivité, Gérant & Gérante de cantine scolaire, Gérant & Gérante de cuisine hospitalière, Gérant & Gérante de restaurant de collectivité, Gérant & Gérante en restauration collective

HORECA, Commerce / Economie, Artisanat / Arts

COMMERCE, VENTE ET GRANDE DISTRIBUTION

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

Exemples d'appellations : Aide-pâtissier & Aide-pâtissière, Biscuitier & Biscuitière, Chef pâtissier & pâtissière, Chocolatier & Chocolatière, Confiseur & Confiseuse, Glacier & Glacière

Agriculture, espaces verts, HORECA, Industrie

AGRICULTURE ET PÊCHE, ESPACES NATURELS ET ESPACES VERTS, SOINS AUX ANIMAUX

Met en oeuvre ou supervise les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement de boissons alcoolisées (vin, bière, cidre, ...) selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l'entreprise.Peut effectuer les opérations de vente des produits.Peut coordonner une équipe ou gérer une structure (cidrerie, cave, ...).

Exemples d'appellations : Brasseur & Brasseuse de bière, Oenologue

HORECA

HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION

Prépare, assemble et cuit des produits culinaires spécifiques (pizzas, crêpes, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Peut effectuer la vente et la livraison des produits préparés.

Exemples d'appellations : Crêpier & Crêpière, Pizzaïolo & Pizzaïola

HORECA, Santé / Sécurité civile

SANTE

Elabore le bilan diététique et réalise le suivi nutritionnel de personnes bien portantes ou de malades (patients hospitalisés, diabétiques, ...) selon la prescription médicale ou la demande individuelle. Conseille et informe les professionnels (de restauration, de santé, ...) sur la diététique et l'hygiène alimentaire.Peut contrôler la chaîne alimentaire en collectivité (de la conception des menus à la distribution des repas) selon la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.Peut diriger

Exemples d'appellations : Diététicien & Diététicienne, Diététicien & Diététicienne nutritionniste

Management / Direction / Organisation, HORECA

HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION

Dirige, organise et coordonne l'ensemble des services d'un établissement hôtelier ou de restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité.Peut participer à l'accueil et au service des clients.

Exemples d'appellations : Directeur&Directrice d'établissement de restauration rapide, Directeur & Directrice d'hôtel, Directeur & Directrice de restaurant, Gérant & Gérante d'hôtel, Gérant & Gérante de restaurant, Responsable d'hôtel-restaurant

HORECA

HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION

Organise l'activité et gère l'exploitation de structures de loisirs ou d'hébergement touristique dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières, ..., dans un objectif de qualité et de rentabilité économique, selon les règles de sécurité des biens et des personnes.

Exemples d'appellations : Directeur & Directrice de camping, Directeur & Directrice de casino de jeux, Directeur & Directrice de centre sportif, Directeur & Directrice de piscine, Exploitant & Exploitante d'attraction foraine, Exploitant & Exploitante de cabaret